Procesný manažér / manažérka gastro prevádzky

Termín nástupu

nástup možný ihneď

Odmeňovanie

2 000 - 2 500 EUR/mesiac Finálne finančné ohodnotenie bude predmetom osobného rokovania a bude zohľadňovať skúsenosti, odborné znalosti a úroveň kandidáta/kandidátky. Súčasťou odmeňovania bude aj variabilná zložka mzdy závislá od dosiahnutých výsledkov.

Náplň práce

Do našej spoločnosti hľadáme skúseného odborníka / odborníčku z oblasti gastronómie, ktorý / ktorá dokáže analyzovať fungovanie gastro prevádzky, nastavovať efektívne procesy výroby, organizácie práce a ekonomiky prevádzky a implementovať systémové zlepšenia v oblasti kvality, výkonu a efektivity. Nejde o klasickú dlhodobú pozíciu prevádzkového manažéra / prevádzkovej manažérky. Pozícia je orientovaná na optimalizáciu, stabilizáciu a nastavovanie procesov existujúcej gastro prevádzky v časovo definovanom období.

• analýza fungovania gastro prevádzky a identifikácia procesných nedostatkov,
• optimalizácia výrobných, prevádzkových a organizačných procesov,
• nastavovanie efektívnych systémov plánovania výroby a expedície jedál,
• implementácia prevádzkových štandardov a kontrolných mechanizmov,
• kontrola kvality pripravovaných jedál a dodržiavania technologických postupov,
• dohľad nad hygienickými a bezpečnostnými štandardmi,
• optimalizácia food cost, personal cost a prevádzkových nákladov,
• vyhodnocovanie ekonomických ukazovateľov a návrhy optimalizačných opatrení,
• nastavovanie efektívnej organizácie práce a procesného fungovania tímu,
• odborné vedenie, zaškoľovanie a koordinácia personálu,
• kontrola efektívneho využívania surovín, materiálu a skladového hospodárstva,
• identifikácia prevádzkových problémov a návrh systémových riešení,
• spolupráca s nákupným oddelením pri objednávaní a kontrole tovaru,
• reporting vedeniu spoločnosti a prezentácia návrhov na zlepšenie prevádzky,
• nastavovanie procesov kvality, efektivity a štandardizácie výroby.

Zamestnanecké výhody

• profesionálne a stabilné pracovné prostredie,
• priestor na samostatné rozhodovanie a nastavovanie procesov,
• možnosť realizovať vlastné odborné a prevádzkové riešenia,
• férové finančné ohodnotenie podľa skúseností a výsledkov,
• podpora odborného rastu a profesijného rozvoja,
• MultiSport karta / Balancea karta,
• služobné technické vybavenie potrebné k výkonu práce,