Poď zažiariť k nám! Šéfkuchár/ka

O spoločnosti

Pôžitkármi vyhľadávaná reštaurácia a bar je už viac ako dekádu zárukou zážitkového mestského večera. Otvorený gril na drevené uhlie, vyzreté prémiové mäso, delikátne jedlá, lahodné vína a kokteily, príjemná hudba a vyberané spôsoby od usadenia hosteskou po odprevadenie sú známkou elegancie. Personál, ktorý pozná svojich zákazníkov, dáva reštaurácii osobný rozmer.

Odmeňovanie

2 500 - 3 500 EUR/mesiac
brutto (v závislosti od tvojich skúseností)
Termín nástupu:

Ihneď | dohodou

Druh pracovného pomeru: plný úväzok, živnosť

Požiadavky

• aktívne sleduješ trendy v gastronómii, máš prehľad a prinášaš nové nápady, ktoré dokážeš pretaviť do konceptu
• máš preukázateľnú prax na pozícii šéfkuchára a skúsenosti s vedením kuchárskeho tímu
• vieš efektívne organizovať chod kuchyne aj počas špičky a nastavovať procesy, ktoré tímu uľahčujú prácu
• si prirodzený líder – komunikuješ jasne, motivuješ tím a ideš príkladom
• máš zmysel pre detail, kvalitu a konzistentnosť každého vydaného jedla
• rozumieš práci s kvalitnými a prémiovými surovinami vrátane rôznych druhov mäsa a prípravy steakov
• záleží ti nielen na chuti, ale aj na precíznej prezentácii jedál a celkovom zážitku hosťa
• zvládaš stresové situácie s prehľadom a dokážeš udržať vysoký štandard aj pri veľkom počte objednávok
• rozumieš food costu, plánovaniu a efektívnemu hospodáreniu so surovinami
• chceš sa aktívne podieľať na ďalšom rozvoji a posúvať kuchyňu na vyššiu úroveň

Čo ťa na tejto pozícii čaká?

• vedenie a rozvoj kuchárskeho tímu – budeš nastavovať vysoké štandardy a budovať silný tím v jednej z najkrajších reštaurácií
• zodpovednosť za plynulý chod kuchyne počas celého dňa vrátane špičiek
• tvorba a úprava menu v spolupráci s vedením – dostaneš priestor ukázať svoju kreativitu a pretaviť vlastné nápady do jedál
• práca s kvalitnými surovinami vrátane prémiových druhov mäsa a prípravy steakov
• dohľad nad kvalitou jedál, ich prezentáciou a konzistentnosťou výdaja na úrovni, ktorú hostia očakávajú
• nastavovanie procesov v kuchyni a optimalizácia práce tímu
• kontrola food costu, objednávok a efektívne hospodárenie so surovinami
• možnosť výrazne sa podieľať na ďalšom rozvoji konceptu a posúvať jeho gastronómiu na vyššiu úroveň

Čo ti ponúkame navyše?

• 50% zľava do všetkých našich reštaurácií a podnikov