Chef de Partie - staňte sa kľúčovým členom kuchyne

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti

• Pripravujete a servírujete jedlá ala carte, vrátane grilovania na špecializovanom grile, a staráte sa o obedové menu formou bufetu, degustačné menu, bufetové stoly a raňajkové menu s dôrazom na kvalitu a atraktívnu prezentáciu.
• Zabezpečujete dodržiavanie prísnych hygienických a bezpečnostných noriem v kuchyni, skladovacích priestoroch a chladiacich zariadeniach, aby bolo všetko vždy čisté a v perfektnom poriadku.
• Koordinujete a vediete menší tím kuchárov počas prípravy jedál, udržiavate efektívnu komunikáciu medzi jednotlivými pracoviskami kuchyne, aby všetko prebiehalo hladko a podľa plánu.
• Kontrolujete čerstvosť surovín a ich správne skladovanie, spolupracujete pri plánovaní zásob a objednávok, aby nič nechýbalo a všetko bolo vždy pripravené na špičkovú prípravu jedál.
• Dopoludnia pripravujete suroviny a plánujete denné menu, počas obedovej a večernej služby aktívne pripravujete a servírujete jedlá, pričom dohliadate na ich kvalitu a prezentáciu.
• Počas dňa kontrolujete hygienu pracoviska, koordinujete prácu tímu a riešite aktuálne prevádzkové situácie, aby služba pre hostí prebiehala bez problémov a s úsmevom.
• Pracujete prevažne popoludní a večer, pričom očakávame ochotu pracovať aj počas víkendov a sviatkov podľa rozpisu služieb.
• Potrebná je flexibilita a pripravenosť pracovať v striedavých zmenách, ktoré pokrývajú najväčšie špičky v stravovaní hostí.

Pracovné podmienky

• plný úväzok, na dohodu (brigády), živnosť
• Nástup: ihneď

Požiadavky na zamestnanca

• Minimálne stredoškolské vzdelanie bez maturity
• Microsoft Word – mierne pokročilý
• Vodičský preukaz skupiny B
• Minimálne 5 rokov praxe
• Ukončené odborné vzdelanie v oblasti gastronómie alebo kuchárstva
• Ovládanie prípravy rôznych druhov jedál s dôrazom na kvalitu a prezentáciu
• Schopnosť efektívne pracovať v tíme a komunikovať s kolegami
• Schopnosť zvládať tlak počas rušných časov a udržať si organizovanosť
• Základné znalosti hygienických noriem a bezpečnosti potravín
• Kreativita a chuť učiť sa nové techniky a recepty

Zamestnanecké výhody a benefity

• Kariérny rast a vzdelávanie
• Odborné školenia pravidelne
• Energia v každom pracovnom dni
• Firemné akcie a teambuildingy
• Stabilná finančná odmena