Hľadáme skúseného hlavného kuchára do dynamického tímu

Odmeňovanie

1 400 - 1 600 EUR/mesiac

Pracovný pomer

plný úväzok, živnosť

Náplň práce

• Zodpovedáte za plynulý chod kuchyne a organizujete prácu celého kuchárskeho tímu.
• Pripravujete a vydávate denné menu aj jedlá à la carte podľa aktuálnych požiadaviek.
• Tvoríte a kontrolujete kvalitu všetkých pripravovaných jedál, aby ste zabezpečili najvyššiu úroveň chuti a prezentácie.
• Dodržiavate prísne hygienické a HACCP štandardy, aby bola kuchyňa vždy v súlade s predpismi.
• Kontrolujete skladové zásoby, objednávate suroviny a zabezpečujete ich optimálne využitie.
• Spolupracujete s vedením reštaurácie na plánovaní menu a prinášate nové nápady.
• Dohliadate na efektívne využívanie surovín a minimalizujete odpad, čím prispievate k udržateľnosti prevádzky.
• Vediete, motivujete a zaškoľujete kuchársky personál, aby ste podporili ich profesionálny rast.
• Udržiavate čistotu a poriadok na pracovisku, čím zabezpečujete bezpečné a príjemné prostredie.
• Ste zodpovedný za kvalitu a estetiku servírovaných jedál, ktoré robia radosť našim hosťom.
• Bežne komunikujete s ostatnými oddeleniami, aby ste zabezpečili hladkú spoluprácu v rámci reštaurácie.
• Pravidelne kontrolujete technické vybavenie kuchyne a zabezpečujete jeho správnu údržbu.
• Typický deň začínate prípravou surovín a plánovaním práce tímu, pokračujete dohľadom nad prípravou a servírovaním jedál a končíte kontrolou stavu zásob a prípravou na ďalší deň.

Pracovný čas

Pracovná doba je prevažne v popoludňajších a večerných hodinách, často s potrebou flexibilného prístupu počas víkendov a sviatkov. Obvyklá pracovná doba je rozdelená do dvoch zmien, ktoré vám umožnia efektívne riadiť kuchyňu počas najvyťaženejších hodín reštaurácie.

Požiadavky na zamestnanca

• stredoškolské s maturitou

• nadstavbové/vyššie odborné vzdelanie

• vysokoškolské I. stupňa

• vysokoškolské II. stupňa

• vysokoškolské III. stupňa

• Počet rokov praxe: 2

• Máte vyštudovanú strednú odbornú školu s kuchárskym zameraním alebo príbuzný odbor.

• Ovládate základy gastronómie a ste skúsení v príprave rôznych kuchýň.

• Ste zruční v plánovaní jedál a riadení kuchynského tímu.