Vedúci/Vedúca kuchyne

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti

• Kompletná organizácia a koordinácia denného plánu stravovacieho úseku.
• Kontrola dodržiavania technologických postupov, správnej chuti, estetiky a teploty vydávanej stravy pre seniorov.
• Striktný dohľad nad dodržiavaním predpisov HACCP, hygienických noriem a predpisov BOZP na pracovisku.
• Vedenie, motivácia a koordinácia tímu kuchárov a pomocných síl.
• Kontrola pracovnej disciplíny a vyhodnocovanie pracovného výkonu podriadených.
• Zodpovednosť za príjem, skladovanie a výdaj tovaru, pravidelné vykonávanie inventúr.
• Komunikácia s dodávateľmi, objednávanie surovín a stráženie ich čerstvosti a optimálnej skladovej zásoby.
• Tvorba vyvážených jedálnych lístkov v spolupráci so zdravotným úsekom (zohľadnenie šetriacich, diabetických a iných špeciálnych diét pre seniorov).
• Vedenie povinnej kuchynskej dokumentácie, evidencia skladových kariet v PC programe a reporting vedeniu zariadenia.

Zamestnanecké výhody, benefity

• istota dlhodobého zamestnania a stabilného príjmu,
• stravovanie priamo v zariadení,
• zamestnávateľ prispieva na stravovanie,
• priateľská pracovná atmosféra,
• zamestnávateľ v prípade potreby poskytuje ubytovanie,
• možnosť nástupu ihneď

Požiadavky na zamestnanca

• stredoškolské s maturitou
• 1 rok praxe
• Skúsenosti na podobnej pozícii ideálne v zariadení pre seniorov, organizačné schopnosti, samostatnosť.
• Ovládanie programu veľkou výhodou.

Ďalšie informácie

• Druh pracovného pomeru: plný úväzok
• Termín nástupu: ihneď

Odmeňovanie