Operation F&B Manager m/ž

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti

• Operatívne riadenie a kontrola F&B prevádzok hotela, vrátane reštaurácie, banketov, svadieb, kongresov a spoločenských podujatí.
• Zastupovanie F&B manažéra, Restaurant Managera a Banket Managera podľa aktuálnych potrieb prevádzky.
• Aktívna účasť na realizácii podujatí, koordinácia obsluhy, dohľad nad kvalitou servisu a plynulým priebehom akcií.
• Úzka každodenná spolupráca s eventovým a Sales oddelením, kuchyňou a ostatnými hotelovými prevádzkami.
• Vedenie, organizácia, motivácia a kontrola zamestnancov F&B oddelenia.
• Spolupráca pri tvorbe jedálnych a nápojových lístkov, banketových ponúk, cenotvorbe a nastavovaní food & beverage costov a marží.
• Kontrola hospodárnosti prevádzky, skladového hospodárstva, inventúr, denných uzávierok a dodržiavania prevádzkových štandardov.
• Zodpovednosť za vysokú úroveň hospitality, spokojnosť hostí, dodržiavanie hygienických a servisných štandardov a riešenie operatívnych situácií.

Koho hľadáme

• Kandidáta s preukázateľnými skúsenosťami z hotelového F&B, ideálne z pozície Restaurant Manager, Banquet Manager, Assistant F&B Manager alebo obdobnej manažérskej pozície.
• Človeka, ktorý rozumie gastronómii, má dobrú znalosť jedál, nápojov, servisných štandardov a ekonomiky F&B prevádzky.
• Manažéra, ktorý dokáže samostatne viesť tím, prijímať rozhodnutia a zvládať dynamickú prevádzku aj väčšie podujatia.
• Osobnosť s prirodzeným vzťahom k hospitality, profesionálnym vystupovaním a orientáciou na spokojnosť hostí.
• Človeka, ktorému vyhovuje práca na zmeny vrátane víkendov a večerných podujatí, podľa prevádzkových potrieb hotela.

Požiadavky na zamestnanca

• Minimálne dosiahnuté vzdelanie: stredoškolské s maturitou
• Vzdelanie v odbore: Cestovný ruch, hotelierstvo, gastronómia
• Jazykové znalosti: Anglický jazyk – mierne pokročilý (B1) alebo Nemecký jazyk – začiatočník (A2)
• Vodičský preukaz: B
• Priateľské, príjemné vystupovanie, profesionálny a zodpovedný prístup k práci, chuť pracovať, komunikatívnosť, samostatnosť, ústretovosť, flexibilita, tímový hráč.

Zamestnanecké výhody, benefity

• Možnosť využívať širokú sieť športových, relaxačných a wellness zariadení za zvýhodnených podmienok.
• Zvýhodnené pobyty – príležitosť spoznávať výnimočné historické hotely a užívať si pobyty za atraktívne zamestnanecké ceny.
• Vstupy na koncerty, divadelné predstavenia a kultúrne podujatia – možnosť navštevovať vybrané podujatia organizované priamo v priestoroch.