Banketový kuchár/Banketová kuchárka (studená kuchyňa)

Informácie o pracovnom mieste

plný úväzok

V hotelovej reštaurácii spolu tvoríme jeden tím, ktorý vytvára nezabudnuteľné momenty pre hostí, pretože sme hotel, na ktorý sa dá spoľahnúť!

Toto je tvoja veľká šanca naučiť sa všetko potrebné na to, aby si sa stal/a talentovaným top kuchárom.

Veríme v ľudí a ich talent a dávame im priestor rásť v tú najlepšiu verziu seba samého.

Náplň práce

• preberať a pripravovať materiál na výrobu jedál studenej kuchyne pre účely cateringov a stravovania hostí počas meetingov a eventov, na banketoch a kongresoch v hoteli v súlade so štandardmi
• pripravovať menu na kongresy a bankety z teplej kuchyne podľa našich štandardov a zásobovať pult ingrediencií na výrobu jedál, byť plne zodpovedný za svoj „mise en place“
• vykonávať sanitáciu určených priestorov v miere, aká prináleží tvorivému kuchárovi
• dodržiavať postupy a receptúry pri príprave jedla
• mať kreatívny prístup k práci, vysokú mieru angažovanosti a zmysel pre hravosť a detail

Požiadavky na zamestnanca

• stredoškolské vzdelanie s maturitou
• vzdelanie v odbore gastronómia
• slovenský jazyk – pokročilý (C1)
• Hazard Analysis and Critical Control Points HACCP – pokročilý
• hygienické minimum – pokročilý
• 3 roky praxe

Osobnostné predpoklady a zručnosti:

• Dokončil/a si svoju odbornú prípravu ako kuchár/ka a nazbieral/a si už prvé skúsenosti v tomto odvetví? Ak nie, je pre teba varenie vášeň a hobby?
• Si všestranný kuchár, ktorý rád tancuje okolo studenej aj teplej kuchyne? Nemáš problém navariť a la carte a takisto pripraviť pizzu?
• Máš rád talianskú aj lokálnu kuchyňu a vyžívaš sa v tom, keď môžeš potešiť klientov hotela exkluzívnym a la carte menu?
• Je varenie Tvojou pasiou, ktorej by si sa chcel/a venovať vo svojom živote?
• Je potešenie hostí Tvojou prioritou?

Dôležité sú pre nás schopnosť zodpovedne a spoľahlivo pracovať, mať 100% dochádzku, snažiť sa v práci podávať maximálny možný výkon a mať záujem o sebarozvoj.

Zamestnanecké výhody a benefity

Pracuj v tíme zanietených hoteliérov a využívaj tieto benefity:

• priateľský tím kuchyne a reštaurácie
• obohacujúce, medzinárodné pracovné prostredie
• stravný kredit na každý deň a voľný vstup do hotelového fitness centra
• Parking v centre mesta