Prevádzkový manažér/ka reštaurácie

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti

Hľadáme kolegu na manažovanie reštaurácie.

• Riadenie a motivovanie tímov zamestnancov všetkých prevádzok s cieľom zabezpečiť efektívnosť a vysokú kvalitu servisu.
• Plánovanie nastaffovania prevádzok podľa potreby a dohľad nad rozpisom smien zamestnancov.
• Koordinácia a pravidelná komunikácia s kolegami z centrály spoločnosti ohľadom prevádzkových a strategických otázok.
• Zabezpečenie pravidelnej inventarizácie tovaru vo všetkých prevádzkach a kontrola dodržiavania skladových štandardov.
• Monitorovanie a analýza spätnej väzby od zákazníkov a implementácia opatrení na zlepšenie kvality služieb.
• Dodržiavanie a implementácia platnej slovenskej legislatívy vrátane hygienických noriem, HACCP, pracovnoprávnych predpisov a interných štandardov spoločnosti.
• Plánovanie a zabezpečenie náboru zamestnancov pre jednotlivé prevádzky v spolupráci s personálnym oddelením.
• Optimalizácia prevádzkových procesov s cieľom maximalizovať ziskovosť.

Pracovná doba manažéra je v režime flexibilného pracovného času a prispôsobuje sa prevádzkovým potrebám a zahŕňa aj víkendy a sviatky.

Zamestnanecké výhody, benefity

• Môžeš rozvíjať svoj potenciál a rásť kariérne v stabilnej spoločnosti s jasnou víziou.
• Po nástupe ti ihneď prináleží zľava 30 % v reštauráciách, kde budeš pracovať.
• Máme pre teba vzdelávací budget 250 EUR ročne, ktorý môžeš využiť už po úspešnom absolvovaní skúšobnej doby.
• Už po odpracovanom polroku môžeš využiť bezplatné pobyty v hoteloch – počet nocí bezplatného ubytovania sa zvyšuje s počtom odpracovaných rokov.

Požiadavky na zamestnanca

• Minimálne dosiahnuté vzdelanie: stredoškolské s maturitou
• Vzdelanie v odbore: gastronómia, hotelierstvo, ekonomika
• Jazykové znalosti: Anglický jazyk – stredne pokročilý (B2)
• Vodičský preukaz: B
• Prax na pozícii/v oblasti: hotelierstvo, gastronómia, riadenie ľudí
• Počet rokov praxe: 3

Osobnostné predpoklady a zručnosti

• Manažérske a organizačné zručnosti.
• Vzťah k tradičnej slovenskej kuchyni robenej v modernom šate.
• Odvaha prinášať nové nápady a riadiť ich implementáciu.
• Znalosť čítať a vyhodnocovať číselné ukazovatele výkonnosti zverených prevádzok.
• Samostatnosť v rozhodovaní.
• Orientácia na napĺňanie výsledkov cez zverený tím kolegov.