Sous chef

Odmeňovanie

• 2 000 - 2 100 EUR/mesiac
• PRIZNANA CELA MZDA NA MZDOVEJ PASKE, priplatky za sviatky, víkendy, preplacanie nadčasov..

Informácie o pracovnom mieste

• Druh pracovného pomeru: plný úväzok, skrátený úväzok, na dohodu (brigády), živnosť
• Termín nástupu: ihneď

Náplň práce

• príprava a výdaj teplých a studených jedál v súlade so štandardmi prevádzky,
• podieľanie sa na tvorbe nových jedál, sezónnych menu a gastronomických konceptov,
• využívanie moderných aj tradičných gastronomických postupov a technológií,
• flexibilná práca naprieč jednotlivými sekciami kuchyne podľa potrieb prevádzky,
• úzka spolupráca so šéfkuchárom pri organizácii a riadení kuchyne,
• kontrola kvality pripravovaných jedál a dodržiavania gastronomických štandardov,
• zodpovednosť za dodržiavanie hygienických a bezpečnostných predpisov (HACCP),
• dohľad nad čistotou pracoviska a správnym používaním technologického vybavenia,
• kontrola príjmu a výdaja tovaru, evidencia a kontrola skladových zásob,
• spolupráca pri inventúrach a optimalizácii nákladov na suroviny,
• hmotná zodpovednosť za zverený inventár, zariadenia a materiál,
• spolupráca pri zabezpečovaní banketov, svadieb, kongresov a spoločenských podujatí,
• vedenie a motivovanie kuchynského tímu počas zmeny.

Pracovný čas

Pracovná doba závisí od zaradenia v rámci jednotlivých prevádzok:

• 12-hodinové zmeny, krátky/dlhý týždeň,
• pracovný rozvrh podľa kalendára podujatí a prevádzkových potrieb.

Hľadáme kolegu, ktorý má vášeň pre gastronómiu, prirodzenú autoritu, chuť posúvať veci vpred a podieľať sa na rozvoji gastronómie v jednom z najprestížnejších historických hotelov na Slovensku.

Požiadavky na zamestnanca

• zodpovedný prístup k práci, chuť pracovať, komunikatívnosť, samostatnosť, ústretovosť, flexibilitu, teamový hráč.
• Priateľské, príjemné vystupovanie.
• Vzdelanie v odbore: Cestovný ruch, hotelierstvo, gastronómia
• Pozícii vyhovujú uchádzači so vzdelaním: základné vzdelanie, stredoškolské bez maturity, stredoškolské s maturitou, nadstavbové/vyššie odborné vzdelanie, vysokoškolské I. stupňa, vysokoškolské II. stupňa, vysokoškolské III. stupňa

Zamestnanecké výhody, benefity