Vedúca/i kuchyne

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti

• normovanie potravín, kalkulácia stravy a sledovanie hospodárenia s nimi;
• zostavovanie jedálnych lístkov;
• objednávanie surovín, zodpovednosť za ich správne skladovanie a evidovanie surovín v skladovom hospodárstve;
• zodpovednosť za prípravu a výdaj stravy v správnej teplote, potrebnej kvalite, množstve, podľa časového harmonogramu a v zmysle jedálneho lístka upraveného pre rôzne diéty a zdravotné potreby prijímateľov sociálnych služieb;
• zabezpečenie HACCP pri výrobe jedál;
• kontrola dodržiavania hygienických predpisov, technologických postupov a správnej manipulácie s potravinami;
• spolupráca so zdravotným personálom, vedúcimi zariadenia a stravovacou komisiou pri príprave stravovania;
• plánovanie zmien zamestnancov kuchyne a spracovanie ich mesačných výkazov dochádzok;
• realizovanie výberových konaní na jednotlivé pozície kuchyne;
• riešenie podnetov, pripomienok a sťažností ku kvalite a množstvu stravy;
• zodpovednosť za inventár a celkové zariadenie kuchyne, za dodržiavanie hygienických a bezpečnostných predpisov;
• znalosť práce s PC.

Zamestnanecké výhody, benefity

• bezplatný odvoz na/z pracoviska;
• príjemné pracovné prostredie a skvelý kolektív;
• nadštandardné zázemie zamestnancov;
• možnosť odborného rastu a vzdelávania;
• stravovanie a kaviareň za zvýhodnené zamestnanecké ceny;
• fyzioterapia, rehabilitácie za zvýhodnené zamestnanecké ceny;
• preplácanie časti cestovných nákladov;
• príplatky za prácu v sobotu, nedeľu, vo sviatok, za nočnú prácu;
• vernostný bonus ku mzde;
• príspevok na rekreáciu (po 2 rokoch);
• príspevok na športovú činnosť dieťaťa do 18 rokov (po 2 rokoch);
• príspevok na kultúrne a športové podujatia;
• príspevok na DDS.

Požiadavky na zamestnanca

• stredoškolské s maturitou;
• vzdelanie v odbore gastronómia;
• skladové hospodárstvo – základy;
• prax na pozícii/v oblasti: 2 roky;
• znalosť informačného systému výhodou.

Odmeňovanie

1 800 - 2 000 EUR/mesiac

• odmeny + vernostný bonus