Odmeňovanie
2 500 - 3 500 EUR/mesiac
Náplň práce
Do tímu hľadáme skúseného šéfkuchára, ktorý bude udávať gastronomický smer našich cateringov.
Nehľadáme človeka, ktorý len uvarí obed. Hľadáme lídra, ktorý dokáže vytvoriť kvalitnú gastronómiu pre svadby, firemné eventy, gala večery aj festivaly, viesť kuchársky tím a posúvať úroveň našej kuchyne.
Ak máš rád dynamiku, veľké realizácie a chceš byť súčasťou eventov, ktoré navštevujú stovky až tisíce hostí, radi sa s tebou stretneme.
Čo budeš mať na starosti
- vedenie cateringovej kuchyne a kuchárskeho tímu
- organizáciu prípravy jedál pre eventy rôznych veľkostí
- tvorbu sezónnych menu a gastronomických konceptov
- vývoj nových jedál a neustále zlepšovanie ponuky
- dohľad nad kvalitou, chuťou a prezentáciou jedál
- plánovanie výroby a efektívne rozdelenie práce v tíme
- kontrolu food costu, skladového hospodárstva a minimalizáciu strát
- objednávanie surovín a komunikáciu s dodávateľmi
- spoluprácu s F&B manažérom a produkčným tímom pri príprave eventov
- dohľad nad dodržiavaním hygienických štandardov a HACCP
- účasť na cateringových realizáciách a riešenie operatívnych situácií priamo na eventoch
Zamestnanecké výhody, benefity
- práca na zaujímavých eventoch a projektoch
- priestor prinášať vlastné nápady a kreatívne koncepty
- možnosť profesijného rastu
- dynamické prostredie bez stereotypu
- spolupráca s profesionálnym tímom
- vstupy na kultúrne a spoločenské podujatia
Požiadavky na zamestnanca
- Minimálne dosiahnuté vzdelanie: stredoškolské s maturitou
- Vzdelanie v odbore: gastronómia
- Ostatné znalosti:
- Microsoft Outlook - Pokročilý
- Microsoft Excel - Pokročilý
- Microsoft Word - Pokročilý
- Vodičský preukaz: B
- Počet rokov praxe: 3
- Osobnostné predpoklady a zručnosti
- Hľadáme človeka, ktorý vie viesť ľudí, zachová si chladnú hlavu aj počas náročných realizácií a berie gastronómiu ako remeslo aj vášeň.
- Ideálny kandidát:
- má skúsenosti s cateringom alebo veľkokapacitnou gastronómiou
- vie efektívne riadiť kuchársky tím
- dokáže plánovať výrobu a organizovať prácu