Náplň práce, právomoci a zodpovednosti
Do kuchyne hľadáme nových kolegov. Hľadáme samostatného kuchára aj šikovného juniora, ktorého vieme zaučiť.
Čo budeš variť
Pripravujeme pizzu, čerstvé cestoviny, risotto, šaláty, predjedlá, dezerty a denné obedové menu.
Tvojou prácou bude najmä:
- príprava jedál podľa našich receptúr a štandardov,
- príprava surovín pred servisom,
- práca na teplej alebo studenej kuchyni podľa skúseností,
- príprava cestovín, omáčok, risotta, šalátov a ďalších jedál z ponuky,
- výdaj jedál počas obedovej a večernej prevádzky,
- kontrola kvality a vzhľadu vydávaných jedál,
- udržiavanie čistoty a poriadku na pracovisku.
Pracovný čas
Prevádzka je otvorená od pondelka do soboty. V nedeľu je zatvorená.
Konkrétny rozvrh a počet smien si dohodneme podľa pracovného pomeru a potrieb prevádzky.
Obedové menu sa podáva od 11:30 do 15:00 a tvoria ho týždňové jedlá, ktoré sa menia raz za týždeň.
À la carte ponuka je k dispozícii od 11:30 do 21:00.
Čo od teba potrebujeme
- spoľahlivosť a dochvíľnosť,
- chuť pracovať a naučiť sa naše postupy,
- dodržiavanie receptúr, hygieny a poriadku,
- schopnosť spolupracovať s tímom,
- skúsenosti z kuchyne sú výhodou, pri juniorovi nie sú podmienkou.
Pracujeme podľa nastavených receptúr a postupov, aby hostia dostali jedlo vždy v rovnakej kvalite. Zároveň radi privítame dobré nápady na nové jedlá alebo zlepšenie fungovania kuchyne.
Pozícia je vhodná pre
- skúseného kuchára alebo kuchárku,
- absolventa gastronomickej školy,
- juniora so záujmom o varenie, ktorého radi zaučíme,
- študenta s možnosťou pravidelnej práce.
Vzdelanie v odbore gastronómia je výhodou, nie však podmienkou.
Požiadavky na zamestnanca
Minimálne dosiahnuté vzdelanie: stredoškolské s maturitou
Hľadáme človeka, ktorý:
- Má chuť variť a zlepšovať sa – gastronómia ťa baví a rád sa učíš nové postupy, techniky a chute.
- Je spoľahlivý a zodpovedný – chodíš načas, plníš dohodnuté úlohy a kolegovia sa na teba môžu spoľahnúť.
- Vie pracovať v tíme – komunikuješ s kolegami, pomôžeš, keď je to potrebné, a rešpektuješ spoločné pravidlá.
- Zvláda rušnú prevádzku – počas obedovej alebo večernej špičky dokážeš pracovať rýchlo, sústredene a s chladnou hlavou.
