Príležitosť pre šéfkuchára s vášňou pre gastronomiu

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti

• Plánovanie a tvorba jedálneho lístka s dôrazom na kvalitu a sezónnosť.
• Koordinácia a vedenie kuchynského tímu, zabezpečenie efektívnej spolupráce a motivácie zamestnancov.
• Dohľad nad prípravou jedál, kontrola kvality surovín a finálnych pokrmov podľa stanovených štandardov.
• Správa zásob surovín, objednávanie a kontrola dodávok s cieľom minimalizovať odpad a optimalizovať náklady.
• Zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných predpisov v kuchyni.
• Spolupráca s manažmentom pri tvorbe rozpočtu a plánovaní rozvoja gastronomických služieb.
• Typický deň zahŕňa prípravu a koordináciu kuchynských aktivít od ranných príprav až po záverečné upratovanie a hodnotenie výkonu tímu.
• Práca vyžaduje flexibilitu, často s dynamickým tempom počas obedových a večerných špičiek.
• Práva na smeny - Krátky / dlhý týždeň

Požiadavky na zamestnanca

• Minimálne dosiahnuté vzdelanie: stredoškolské s maturitou
• Vzdelanie v odbore: Kuchár / čašník
• Jazykové znalosti: Slovinský jazyk - Pokročilý (C1)
• Vodičský preukaz: B
• Počet rokov praxe: 10
• Stredoškolské vzdelanie s maturitou v gastronómii.
• Skúsenosti so zostavovaním jedálnych lístkov.
• Vynikajúce znalosti hygienických predpisov.
• Schopnosť viesť a motivovať kuchársky tím.
• Dôraz na kvalitu a detail v príprave jedál.
• Silné komunikačné a organizačné zručnosti.

Odmeňovanie

2 300 - 2 800 EUR/mesiac