Operations Manager/Managerka reštaurácií

Informácie o pracovnom mieste

Hľadáme samostatného a zodpovedného manažéra/manažérku pre 3 prevádzky reštaurácie, ktorý/á bude mať pod kontrolou každodenný chod prevádzky, tím zamestnancov, kvalitu služieb aj hospodárske výsledky.

Hľadáme človeka, ktorý sa nebojí zodpovednosti, vie viesť ľudí, pracovať s číslami a zároveň má cit pre gastro a zákaznícky servis. Tvojou úlohou nebude riadiť jednu reštauráciu – budeš mať na starosti hneď tri.

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti

Riadenie 3 prevádzok

• zodpovednosť za každodenný chod a výsledky 3 prevádzok,
• dohľad nad hospodárskymi výsledkami a nákladmi,
• zabezpečenie dodržiavania štandardov a franchise,
• dohľad nad kvalitou služieb a zákazníckym servisom,
• riešenie operatívnych situácií a problémov na prevádzkach.

Tím a ľudia

• nábor nových zamestnancov – pohovory, výber a dohodnutie podmienok spolupráce,
• zaškolenie, tréning a certifikácia zamestnancov,
• príprava podkladov pre nástup nových zamestnancov,
• plánovanie a príprava rozpisu zmien,
• vedenie, motivácia a podpora tímu,
• príprava podkladov pre mzdy,
• budovanie dobrej pracovnej atmosféry a tímového ducha.

Prevádzka a nákup

• objednávanie tovaru,
• komunikácia a vyjednávanie cien s dodávateľmi,
• kalkulácia a úprava menu,
• dohľad nad zásobami a efektívnym využívaním surovín.

Kvalita, štandardy a bezpečnosť

• zodpovednosť za dodržiavanie štandardov franchise,
• dohľad nad dodržiavaním HACCP,
• zabezpečenie súladu prevádzky s legislatívnymi, hygienickými a bezpečnostnými požiadavkami,
• zabezpečenie technickej spôsobilosti prevádzky,
• pravidelné vypĺňanie checklistov a reportov pre centrálu franchise.

Systémy a komunikácia

• práca so systémami,
• komunikácia s franchise partnerom,
• spolupráca s nákupnými centrami, technickým a IT supportom a ďalšími partnermi.

Zamestnanecké výhody, benefity

• Intenzívne zaškolenie po nástupe a ďalšie tréningy pod vedením medzinárodného tímu.
• Multikultúrne prostredie, možnosť využiť či zlepšiť jazykové znalosti.