Prevádzkar/ka reštaurácie

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti

• Komplexné riadenie a dohľad nad plynulým denným chodom reštaurácie a terasy.
• Plánovanie zmien (rajón, bar, kuchyňa), zaškoľovanie nových zamestnancov, motivácia a koordinácia tímu.
• Zabezpečenie profesionálnej obsluhy, dodržiavanie kvality podávaných jedál, nápojov a čistoty v celom objekte.
• Pravidelná inventarizácia, objednávanie surovín, tovaru a čistiaceho materiálu, komunikácia s dodávateľmi a preberanie tovaru.
• Komunikácia so zákazníkmi, profesionálne riešenie spätnej väzby a koordinácia rezervácií, osláv či rodinných/firemných akcií.
• Uzatváranie tržieb, kontrola dodržiavania predpisov BOZP, PO a prísnych štandardov HACCP.

Požiadavky na zamestnanca

• Minimálne dosiahnuté vzdelanie: stredoškolské s maturitou
• Vodičský preukaz: B
• Počet rokov praxe: 2
• Predchádzajúce skúsenosti v gastre na podobnej pozícii (prevádzkar, vedúci zmeny, hlavný čašník) sú veľkou výhodou.
• Schopnosť prirodzene viesť, motivovať a stmeliť kolektív, efektívne zadávať úlohy a zachovať si chladnú hlavu v exponovaných časoch.
• Príjemné, profesionálne a kultivované vystupovanie, proaktívny prístup k hosťom a zmysel pre pohostinnosť.
• Otvorená komunikácia s tímom aj vedením, schopnosť diplomaticky a rýchlo vyriešiť neštandardné situácie či reklamácie.
• Dôslednosť pri práci s hotovosťou, inventúrach a dodržiavaní hygienických noriem (HACCP).
• Ochota prispôsobiť sa prevádzkovým požiadavkám reštaurácie (práca cez víkendy alebo počas večerných podujatí).
• Platný zdravotný preukaz pre prácu v potravinárstve (výhodou je osvedčenie o odbornej spôsobilosti).

Zamestnanecké výhody, benefity

• Zabezpečená chutná strava a kvalitná káva/nápoje na pracovisku zdarma.
• Zamestnanecká zľava na celú ponuku reštaurácie (jedlo, nápoje, akcie) aj v mimopracovnom čase.
• Možnosť flexibilného plánovania služieb po dohode s tímom.
• Práca v modernej, obľúbenej prevádzke s priateľskou atmosférou a otvorenou komunikáciou s vedením.
• Priestor pre vlastné nápady, úpravy ponuky a zlepšovanie fungovania reštaurácie.

Odmeňovanie

Od 1 200 EUR/mesiac Stabilný a férový plat s motivačnými odmenami naviazanými na obrat a celkové výsledky prevádzky.